Floris van Reeuwijk
-
Barolo en Barbaresco uitgelegd: nebbiolo met hetzelfde ras, niet hetzelfde glas
Barolo of Barbaresco? Lees hoe nebbiolo, bodem, klimaat en rijping zorgen voor twee duidelijk verschillende topwijnen uit Piemonte.
-
Sancerre of Pouilly-Fumé: wat is nu echt het verschil?
Sancerre en Pouilly-Fumé lijken op elkaar, maar bodem, textuur en stijl trekken ze uit elkaar. Dit proef je echt in het glas.
-
Chablis vs Mâcon: twee gezichten van chardonnay uit Bourgogne
Chablis of Mâconnais? Ontdek hoe klimaat, bodem en kelderwerk twee totaal verschillende stijlen Chardonnay uit Bourgogne opleveren.
-
Wat betekent premier cru in Bourgogne? Een nuchtere uitleg zonder statusmist
Wat betekent Premier Cru in Bourgogne? Heldere uitleg over climats, classificatie, smaak, etiket, bewaren en slim kopen.
-
Pinot noir serveertemperatuur: hoe koel moet rood echt zijn?
Pinot Noir op kamertemperatuur is vaak te warm. Lees waarom 12-15 graden, het juiste glas en lichte koeling zoveel verschil maken.
-
Assyrtiko uitgelegd: waarom Santorini zo zilt, strak en onvergetelijk smaakt
Ontdek waarom Assyrtiko van Santorini zo zilt, strak en bewaarkrachtig smaakt, met uitleg over PDO Santorini, Nykteri en Vinsanto.
-
Wijn bewaren: hoe lang blijft een fles goed, en wanneer is een wijnkast zinvol?
Hoe lang blijft wijn goed, geopend of ongeopend? Praktische gids over temperatuur, licht, oxidatie en wanneer een wijnkast zin heeft.
-
Wijn spijs combinatie zonder flauwe regels: wat werkt echt op je bord?
Vergeet kleurregels. Zo werken zuur, zout, umami en intensiteit echt bij wijn-spijscombinatie, met voorbeelden die wel kloppen.
-
Wijn proeven in 5 stappen: zo herken je zuren, tannine, alcohol en lengte
Leer wijn proeven in 5 stappen en herken zuren, tannine, alcohol en afdronk. Praktisch, precies en zonder proefpoëzie.
-
Druivenrassen die je echt moet kennen: hoe riesling, chenin blanc en nebbiolo van elkaar verschillen
Riesling, chenin blanc en nebbiolo uitgelegd: stijl, herkomst, aroma’s, bewaarpotentieel, serveertemperatuur en foodpairing zonder clichés.